泡过药酒瓶子能不能做葡萄酒?
1. 不可以。 2. 因为白酒和葡萄酒的酿造过程和原料不同。 白酒通常使用粮食或者豆类作为原料，经过发酵、蒸馏等过程制成，而葡萄酒则是使用葡萄果实进行发酵制作的。 白酒桶内可能残留着白酒的味道和成分，如果直接用来酿造葡萄酒，可能会影响葡萄酒的风味和质量。 3. 如果想要酿造葡萄酒，最好使用专门用于葡萄酒酿造的桶，以确保葡萄酒的品质和口感。
为什么红酒中会含二氧化硫?
一般而言，葡萄酒酒标上上的“Contains Sulfites”和中文背标是的“二氧化硫”都说明葡萄酒在酿造的过程中人工添加了二氧化硫，二氧化硫是最常用的食品防腐剂被广泛的应用在汽车、香肠、果酱和腌制蔬果等。可以延缓食物变质并防止变色的作用。在葡萄酒的酿造过程中，添加二氧化硫能够有效隔绝有害细菌和非必须的酵母菌，同时还可以阻止酒液与氧气接触，抑制化学反应。以此来保持葡萄酒风味的纯净度与新鲜度。可以说二氧化硫是葡萄酒的“保镖”。如果没有二氧化硫葡萄酒通常只能保存很短的时间，且发生醋化的几率会大大增加。不过，即使不认为添加二氧化硫，在葡萄酒自然发酵的过程中，酵母的新陈代谢也会产生少量二氧化硫和亚硫酸盐。欧盟和美国等地的法律规定，当酒液中这些成分达到一定含量时，就需要标示出相关的信息。例如：美国酒类、烟草税项和贸易管理局规定。当葡萄酒中二氧化硫或亚硫酸盐含量，高于或等于每升10毫克的时候，就需要进行标示。这是因为对极少人数而言，摄入二氧化硫或亚硫酸盐可能会引起过敏反应，在酒标上进行标注有助于他们规避风险。不过，检验合格、成功投放市场的葡萄酒中二氧化硫的含量及低。甚至远低于一些食品（比如果脯）中二氧化硫的含量，因此爱酒人士也不必担心。
为什么葡萄酒酿好了,会有酒花?
自酿葡萄酒，只有当里面的糖分完全被利用后，酵母的作用停止了，酒液才会静止下来。没有停止发酵的葡萄酒，搅拌时都会有气泡产生的，那是酵母的作用。 当倒出酒时会有很微弱的酒花，但因为酒精度很低，酒花是很少且容易消失的。
自酿葡萄酒出的红色果冻状东西是什么?
自酿葡萄酒中出现的红色果冻状物质可能是以下原因造成的： 酿酒过程中产生的气泡凝结而成的絮状物。这种物质通常在葡萄酒发酵过程中产生，并会以果冻状的形式漂浮在酒液中。 葡萄皮、籽等残渣在酿酒过程中释放出的天然色素。这些天然色素会与酒液中的其他物质相互作用，形成红色果冻状的沉淀物。 无论是哪种情况，自酿葡萄酒中出现的红色果冻状物质通常不会对酒液的质量产生负面影响。然而，为了确保葡萄酒的品质和口感，建议在酿制过程中尽量避免过度搅拌或晃动酒液，以减少气泡的产生和天然色素的释放。 此外，如果自酿葡萄酒中出现了异味或口感明显变化的情况，建议停止饮用，并检查酒液中是否存在有害微生物污染或其他质量问题。
